Cuisinier(ière)

Job Description

<p> <strong>TÂCHES :<br /> </strong></p> <p> 3 jours semaine .</p> <p> Remplace le chef cuisinier selon les horaires établi ;</p> <ul> <li> Prépare, assaisonne, cuit et détermine la dimension des portions, selon les menus établis, afin que les repas soient préparés selon l’horaire et le respect des budgets.</li> <li> Répartit, révise et supervise en l’absence du Chef cuisinier, le travail du personnel affecté au service aux tables et au comptoir et à l’entretien de la cuisine et de la salle à manger.</li> <li> Dirige et supervise et coordonne, en l’absence du Chef cuisinier, le travail de tout le personnel de la cuisine et la salle à manger. Cela peut inclure des mesures disciplinaires au besoin selon les standards et politiques de la résidence.</li> <li> S’assure, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, bar à salade, etc.</li> <li> S’assure, selon les pratiques, de la distribution et de l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture.</li> <li> Voit à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité en s’assurant que le personnel effectue les tâches d’entretien et de nettoyage.</li> <li> Assure l’entretien, selon les pratiques, des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement.</li> <li> S’assure d’avoir toujours l’inventaire nécessaire pour la production alimentaire.</li> <li> Remplit les formulaires et les documents appropriés, rédige la correspondance et les rapports courants requis selon les informations à sa disposition, afin d'assurer les suivis nécessaires</li> <li> Effectue, au besoin, toutes ou en partie les tâches ressortissantes à toute autre catégorie d’emplois égale ou inférieure.</li> </ul> <p> <strong>FORMATION ET EXPÉRIENCE RECHERCHÉES :</strong></p> <ul> <li> Formation pertinente dans le domaine ou expérience pertinente dans le titre d’emploi;</li> <li> Gestionnaire MAPAQ.</li> </ul> <p> <strong>COMPÉTENCES CLÉS :<br /> </strong></p> <ul> <li> Respect de la confidentialité ;</li> <li> Professionnalisme, entregent et esprit de service à la clientèle ;</li> <li> Polyvalence, autonomie, initiative et créativité ;</li> <li> Excellente gestion du temps et des priorités;</li> <li> Fortes habiletés à résoudre les problèmes et les conflits;</li> <li> Intérêt marqué pour les personnes retraitées, connaissances du milieu de la restauration;</li> </ul>